Gin Fizz
Gin, citron, sirop, eau gazeuse : léger, pétillant, parfait pour l'après-midi.
Sélectionné par Jerry Thomas
Gin5 cl- Jus de citron jaune2.5 cl
- Sirop de sucre1.5 cl
- Eau gazeuse8 cl
Au shaker, verser le gin, le citron et le sirop sur glace.
Shaker 10 secondes.
Filtrer dans un highball sans glace.
Allonger de soda, remuer délicatement et garnir d'un zeste de citron.
À propos du Gin Fizz
Gin, citron, sirop, eau gazeuse : léger, pétillant, parfait pour l'après-midi. La recette du Gin Fizz repose sur 5 cl de gin, jus de citron jaune, sirop de sucre, eau gazeuse. Classé long, il se sert dans un verre highball avec sans, et se garnit de zeste de citron. Comptez 3 minutes de préparation, niveau facile, profil moyen en alcool. Idéal pour un apéritif maison sans accessoire compliqué.
Ce qu'il vous faut pour le réussir
Précision au cl : la base d'un cocktail équilibré.
Notre avis : le seul outil non-négociable du bar maison. Sans jigger, vos cocktails sont au pifomètre. Le 30/60 ml inox couvre toutes les recettes classiques — préférez-le aux modèles plastique gradués, qui se déforment.
Voir sur Amazon →
Boston complet (tin + verre) avec doseur et pilon : le standard pro à prix doux.
Notre avis : c'est le shaker qu'on recommande pour démarrer sérieusement. Le tin + verre Boston demande 10 minutes de prise en main, après quoi vous ne reviendrez plus au cobbler — meilleure aération, scellement net, vidange rapide. À ce prix, imbattable.
Voir sur Amazon →
Shaker cobbler inox à passoire intégrée : ferme tout seul, idéal pour débuter.
Notre avis : parfait cadeau pour quelqu'un qui débute. Le cobbler 3 pièces ferme tout seul, la passoire est intégrée — zéro courbe d'apprentissage. Moins polyvalent qu'un Boston, mais ça fait son boulot pour 90 % des recettes maison.
Voir sur Amazon →
Le mixing glass de référence pour Negroni, Manhattan, Martini.
Notre avis : la référence pro. Le verre Barfly est lourd, épais, gravé à l'intérieur pour aider la rotation de la cuillère — un vrai plaisir pour les Negroni et Manhattan. Coûteux, mais à vie.
Voir sur Amazon →Tout sur le Gin Fizz
Comment faire un Gin Fizz ?
Pour préparer un Gin Fizz maison en 3 minutes : 1) Au shaker, verser le gin, le citron et le sirop sur glace. 2) Shaker 10 secondes. 3) Filtrer dans un highball sans glace. 4) Allonger de soda, remuer délicatement et garnir d'un zeste de citron. Servez immédiatement dans un verre highball avec sans.
Quels sont les ingrédients d'un Gin Fizz ?
Un Gin Fizz se compose de : Gin (5 cl), Jus de citron jaune (2.5 cl), Sirop de sucre (1.5 cl), Eau gazeuse (8 cl). Tous les ingrédients tiennent dans un placard de bar de base, sans matériel exotique.
Quel verre pour servir un Gin Fizz ?
Le Gin Fizz se sert traditionnellement dans un verre highball, avec sans, garni de zeste de citron. Le choix du verre influence vraiment l'expérience : il concentre les arômes, contrôle la dilution et fait partie du rituel. À défaut du verre exact, un verre de forme et de contenance équivalentes (12-15 cl pour les courts, 25-30 cl pour les longs) fait l'affaire.
Le Gin Fizz est-il un cocktail fort en alcool ?
Sur notre échelle, le Gin Fizz est équilibré en alcool (3/5). Côté goût, il est légèrement sucré, bien acide et peu amer. Le degré d'alcool final dépend du gin utilisé et du temps de dilution dans le verre : pour adoucir, allongez avec un trait d'eau gazeuse ou un glaçon supplémentaire.
Quel gin choisir pour un Gin Fizz ?
Pour un Gin Fizz, choisissez un gin de qualité standard à milieu de gamme : pas la peine de monter en haut de gamme car les autres ingrédients (jus de citron jaune, sirop de sucre, eau gazeuse) dominent en bouche. Évitez en revanche les premiers prix, qui ramènent une note alcoolique brute et étouffent le cocktail. Comptez 15-25 € la bouteille pour un excellent rapport qualité-prix.
Peut-on préparer un Gin Fizz à l'avance ?
Non, pas idéalement. Les cocktails se préparent à la minute pour préserver la dilution, la température et — quand il y en a — les bulles. Vous pouvez en revanche préparer un « pré-mix » sans glace ni soda à l'avance (pour une fête par exemple) : mélangez gin et jus de citron jaune, sirop de sucre, eau gazeuse dans une bouteille, gardez au frais, et finissez le service au verre avec la glace et les éléments effervescents au dernier moment.
Quelle est la différence entre un Gin Fizz en bar et fait maison ?
Un bon Gin Fizz maison n'a rien à envier à celui d'un bar. Les trois différences viennent du matériel (un shaker ou verre à mélange, une cuillère et un jigger suffisent), de la qualité de la glace (préférez de gros glaçons à des petits qui fondent vite) et de la fraîcheur des agrumes (jamais de jus en bouteille). Avec ces trois conditions, vous obtenez un cocktail équivalent à celui d'un cocktail bar pour quelques euros le verre.
