Rolls Royce
Gin, deux vermouths et une larme de Bénédictine : l'élégance mécanique du Savoy.
Sélectionné par Harry Craddock
Gin5 cl
Vermouth dry1.5 cl- Vermouth rouge1.5 cl
- Bénédictine0.5 cl
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange avec glace.
Remuer 20 à 25 secondes.
Filtrer dans une coupe glacée.
Twister un zeste de citron par-dessus.
À propos du Rolls Royce
Gin, deux vermouths et une larme de Bénédictine : l'élégance mécanique du Savoy. La recette du Rolls Royce repose sur 5 cl de gin. Classé stirred, il se sert dans un verre coupe avec sans, et se garnit de zeste de citron. Comptez 4 minutes de préparation, niveau facile, profil fort en alcool. Idéal pour un apéritif maison sans accessoire compliqué.
Tout sur le Rolls Royce
Comment faire un Rolls Royce ?
Pour préparer un Rolls Royce maison en 4 minutes : 1) Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange avec glace. 2) Remuer 20 à 25 secondes. 3) Filtrer dans une coupe glacée. 4) Twister un zeste de citron par-dessus. Servez immédiatement dans un verre coupe avec sans.
Quels sont les ingrédients d'un Rolls Royce ?
Un Rolls Royce se compose de : Gin (5 cl), Vermouth dry (1.5 cl), Vermouth rouge (1.5 cl), Bénédictine (0.5 cl). Tous les ingrédients tiennent dans un placard de bar de base, sans matériel exotique.
Quel verre pour servir un Rolls Royce ?
Le Rolls Royce se sert traditionnellement dans un verre coupe, avec sans, garni de zeste de citron. Le choix du verre influence vraiment l'expérience : il concentre les arômes, contrôle la dilution et fait partie du rituel. À défaut du verre exact, un verre de forme et de contenance équivalentes (12-15 cl pour les courts, 25-30 cl pour les longs) fait l'affaire.
Le Rolls Royce est-il un cocktail fort en alcool ?
Sur notre échelle, le Rolls Royce est plutôt fort (4/5). Côté goût, il est légèrement sucré, peu acide et légèrement amer. Le degré d'alcool final dépend du gin utilisé et du temps de dilution dans le verre : pour adoucir, allongez avec un trait d'eau gazeuse ou un glaçon supplémentaire.
Quel gin choisir pour un Rolls Royce ?
Pour un Rolls Royce, choisissez un gin de qualité standard à milieu de gamme : pas la peine de monter en haut de gamme car les autres ingrédients (agrumes, sucre, bitters) dominent en bouche. Évitez en revanche les premiers prix, qui ramènent une note alcoolique brute et étouffent le cocktail. Comptez 15-25 € la bouteille pour un excellent rapport qualité-prix.
Peut-on préparer un Rolls Royce à l'avance ?
Non, pas idéalement. Les cocktails se préparent à la minute pour préserver la dilution, la température et — quand il y en a — les bulles. Vous pouvez en revanche préparer un « pré-mix » sans glace ni soda à l'avance (pour une fête par exemple) : mélangez gin et les ingrédients secs dans une bouteille, gardez au frais, et finissez le service au verre avec la glace et les éléments effervescents au dernier moment.
Quelle est la différence entre un Rolls Royce en bar et fait maison ?
Un bon Rolls Royce maison n'a rien à envier à celui d'un bar. Les trois différences viennent du matériel (un shaker ou verre à mélange, une cuillère et un jigger suffisent), de la qualité de la glace (préférez de gros glaçons à des petits qui fondent vite) et de la fraîcheur des agrumes (jamais de jus en bouteille). Avec ces trois conditions, vous obtenez un cocktail équivalent à celui d'un cocktail bar pour quelques euros le verre.
