Blue Blazer

Pour préparer un Blue Blazer maison en 5 minutes : 1) Chauffer le whisky et l'eau séparément. 2) Verser le whisky enflammé d'une timbale à l'autre pour créer un arc de feu. 3) Éteindre la flamme avec l'eau bouillante sucrée. 4) Servir dans un mug, garnir d'un zeste de citron. Servez immédiatement dans un verre mug en métal avec sans.

Un Blue Blazer se compose de : Whisky / Scotch (4 cl), Eau bouillante (12 cl), Sucre en morceau (1 morceau), Zeste de citron, optionnel. Les ingrédients optionnels (zeste de citron) peuvent être omis sans dénaturer la recette. Tous les ingrédients tiennent dans un placard de bar de base, sans matériel exotique.

Le Blue Blazer se sert traditionnellement dans un verre mug en métal, avec sans, garni de zeste de citron. Le choix du verre influence vraiment l'expérience : il concentre les arômes, contrôle la dilution et fait partie du rituel. À défaut du verre exact, un verre de forme et de contenance équivalentes (12-15 cl pour les courts, 25-30 cl pour les longs) fait l'affaire.

Sur notre échelle, le Blue Blazer est plutôt fort (4/5). Côté goût, il est légèrement sucré, peu acide et peu amer. Le degré d'alcool final dépend du whisky / scotch utilisé et du temps de dilution dans le verre : pour adoucir, allongez avec un trait d'eau gazeuse ou un glaçon supplémentaire.

Pour un Blue Blazer, choisissez un whisky / scotch de qualité standard à milieu de gamme : pas la peine de monter en haut de gamme car les autres ingrédients (eau bouillante, sucre en morceau) dominent en bouche. Évitez en revanche les premiers prix, qui ramènent une note alcoolique brute et étouffent le cocktail. Comptez 15-25 € la bouteille pour un excellent rapport qualité-prix.

Non, pas idéalement. Les cocktails se préparent à la minute pour préserver la dilution, la température et — quand il y en a — les bulles. Vous pouvez en revanche préparer un « pré-mix » sans glace ni soda à l'avance (pour une fête par exemple) : mélangez whisky / scotch et eau bouillante, sucre en morceau dans une bouteille, gardez au frais, et finissez le service au verre avec la glace et les éléments effervescents au dernier moment.

Un bon Blue Blazer maison n'a rien à envier à celui d'un bar. Les trois différences viennent du matériel (un shaker ou verre à mélange, une cuillère et un jigger suffisent), de la qualité de la glace (préférez de gros glaçons à des petits qui fondent vite) et de la fraîcheur des agrumes (jamais de jus en bouteille). Avec ces trois conditions, vous obtenez un cocktail équivalent à celui d'un cocktail bar pour quelques euros le verre.