Mocktails · Sans alcool
Le sans‑alcool n'est plus une consolation. Voici 8 mocktails travaillés comme de vrais cocktails : équilibre acide / sucre / amer, vraies techniques, vrais verres. Du Virgin Mojito au Berry Spritz, tous se font en moins de 5 minutes avec des ingrédients faciles à trouver.
Le mojito sans rhum : menthe, citron vert, sucre de canne, soda.
Piler doucement la menthe avec le sucre et le citron vert dans un verre highball. Remplir de glace pilée, allonger d'eau gazeuse, remuer délicatement.
Ananas, lait de coco et glace : la plage en version sans alcool.
Mixer tous les ingrédients au blender avec une grosse poignée de glace pilée jusqu'à texture onctueuse. Verser dans un verre tulipe.
Variante encore plus fraîche du Virgin Mojito au concombre.
Piler le concombre et la menthe avec le sirop. Ajouter le jus de citron vert, remplir de glace, allonger de soda.
Le mocktail rétro à la grenadine, créé pour l'actrice du même nom.
Verser la grenadine au fond d'un verre rempli de glace. Allonger lentement de ginger ale pour préserver le dégradé. Terminer par un trait de citron.
Le Bloody Mary sans vodka : tomate, épices, citron, le brunch parfait.
Verser tous les ingrédients dans un verre rempli de glace. Mélanger délicatement au throwing (transvaser d'un verre à l'autre).
Concombre, citron, tonic : ultra désaltérant, presque herbacé.
Piler le concombre dans un shaker. Ajouter citron et sirop, glace, shaker. Filtrer dans un verre highball plein de glace, allonger de tonic.
Gingembre frais, citron, ginger beer : le mocktail nerveux.
Piler le gingembre avec le sirop. Ajouter citron, glace, shaker. Filtrer dans un highball glacé, allonger de ginger beer.
L'apéritif effervescent : fruits rouges, citron, soda.
Construire directement dans un verre à vin rempli de glace. Mélanger doucement à la cuillère.
Le générateur Mixologie invente un cocktail (avec ou sans alcool) à partir de ce que vous avez dans le frigo.
Inventer mon mocktail →La logique reste celle d'un cocktail classique : équilibrer un acide (citron, vinaigre), un sucré (sirop, jus de fruit), un amer ou herbacé (concombre, gingembre, thé infusé, bitter sans alcool) et un long (soda, tonic, ginger beer). Préparez‑le toujours avec beaucoup de glace pour la fraîcheur et la dilution.
On parle de mocktail (contraction de mock = imitation + cocktail) ou de cocktail virgin lorsqu'il s'agit de la version sans alcool d'un classique connu : Virgin Mojito, Virgin Mary, Virgin Piña Colada.
Le Virgin Mojito et le Berry Spritz sans alcool sont les plus consensuels : frais, peu sucrés, faciles à servir à plusieurs. Pour un brunch, la Virgin Mary fait l'unanimité.
Pour un gin : tonic + concombre + jus de citron. Pour un rhum blanc : sirop de canne + un peu de jus de pomme et zeste de citron vert. Pour un Aperol : jus de pamplemousse + sirop d'hibiscus + soda. Les distillats sans alcool (Seedlip, Lyre's) sont aussi très efficaces.
Souvent oui, à condition de modérer les sirops et les jus de fruits sucrés. Un Virgin Mojito tourne autour de 80 kcal, contre 180 kcal pour un Mojito classique. Une Virgin Piña Colada reste riche à cause du lait de coco.
Envie d'une version originale plutôt que virgin ? Découvrez les classiques par base.